Но най-важният фактор, на който се дължи уникалния вкус и аромат на Узо Пломари на Исидорос Арванитис, е анасонът, отглеждан на сертифицираните поля, собственост на дестилерията. Те се намират в съседното селище Лисвори, където расте най- хубавия анасон в света. Традиционният метод на дестилация в ръчно произведени медни аламбици, допринася за това Пломари да е любимото узо на гърците.

Днес Узо Пломари на Исидорос Арванитис прави крачка напред и ни предлага Узо Адоло, най-пречистената част от дестилата. С думата „Адоло” гърците назовават т. нар. „сърце на дестилата”. Преди Исидорос Арванитис запазвал „сърцето” специално за себе си и своите приятели.

Адоло е тройно дестилиран продукт, като третата дестилация продължава 13 часа в малки, ръчно изработени медни казани, произведени през 1911г. По този начин се постига максимално запазване на есенцията, ароматите и балансиран 100% троен дестилат с алкохолно съдържание 42%.

Така автентичното удоволствие от Адоло е споделено не само от Исидорос Арванитис и неговите приятели, но и от всички страстни любители на Узо.